10 estofados que debes probar alrededor del mundo

3 noviembre, 2016 - Miguel Á. Palomo

Bavarian Inn - Bragg Creek: Goulash. elsie.hui (Foter)
1. Gulash, Hungría
No hay plato más popular en el recetario húngaro y en el de los países limítrofes y balcánicos. De origen humilde –puede ser traducido como pastor de bueyes-, el estofado es tan sencillo como paciente se ha de ser con la cocción de la carne, generalmente de caballo, a la que se añade cebolla, pimiento y pimentón, y con la que se acompaña de ensalada de patata.
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