Los 10 bichos que se comería hasta Arquiñano

7 febrero, 2016 - Miguel Á. Palomo

Escamoles. Kent Wang, Foter
1. Larvas de hormiga
Para empezar, una auténtica delicatesen, el llamado “caviar mexicano”, un plato de deliciosos escamoles. Estos proteínicos bichejos son en realidad una selección muy cuidada de huevos de hormigas mexicanas. Una buena oportunidad de saborearlos es en Punto MX de Madrid, donde el chef Roberto Ruiz lo convierte en platillo gourmet.
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