Jerez, Capital Europea del Vino

27 marzo, 2014 - Redacción

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Jerez, Capital Europea del Vino

Con más de veinte tipos de vino diferentes, famosos en todo el mundo, ¿cómo no iba a ser Jerez la Capital Europea del Vino 2014? Ven con nosotros a descubrir sus bodegas, sus tabancos, sus bares de tapas… 

En cualquier lugar del mundo se conoce a Jerez, y eso es gracias a que el nombre de la ciudad -que en 2014 cumple 750 años- es sinónimo de vino, que nace en 7.000 hectáreas repletas de vides y cuyos caldos, con más 60 millones de botellas distribuidas al año y que llevan el sello de dos denominaciones de origen: (“Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda”), son los más exportados de España,. Hay un vino para todos los paladares, y todos excelentes: secos y pálidos, como el Fino y la Manzanilla; amontillados; olorosos; hasta los más dulces y oscuros, como el Pedro Ximénez y el Moscatel, pasando por toda una amplia gama de olores, sabores y colores… Con semejante patrimonio enológico, el que la ciudad haya sido declarada Capital Europea del Vino 2014 es de toda justicia y, sobre todo, una razón más para escaparse a conocerla. Y por eso en este año el vino es más protagonista que nunca de la ciudad, que se llena de eventos, catas y festivales, que se suman a sus bodegas, sus bares, y sus tabancos.

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El centro de la ciudad es donde se encuentran las bodegas más importantes, visitadas cada año por más de 400.000 personas, y que son auténticas catedrales del vino. La más visitada es la de Tío  Pepe – González-Byass (Manuel María González, 12 http://www.gonzalezbyass.com), cuya visita incluye también un paseo por viña en tren y degustación de vinos. En la Bodega Álvaro Domecq (C/ Madre de Dios s/n. http://www.alvarodomecq.com/) se comenzó a elaborar vino hace casi trescientos años, y es la otra gran bodega de la ciudad, pero no la única: Garvey, Rey Fernando de Castilla o Sandeman son también exponentes perfectos de la industria vinatera de Jerez, y en todas ellas las visitas incluyen catas y la posibilidad de adquirir a buenos precios los productos de las bodegas.

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El otro gran elemento distintivo de Jerez como capital del vino son sus tabancos, las antiguas tabernas donde, además de servir los vinos de la ciudad, se despachaban al exterior. Hoy, estas tabernas históricas, que son espacios únicos originarios de Jerez, han evolucionado de sus orígenes como despacho de vinos para albergar hoy actuaciones en directo o eventos culturales, y se han convertido en espacios bellamente decorados, que respetan la tradición pero que se han adaptado -¡y de qué manera!- a los tiempos que corren… Los más conocidas son El Guitarrón de San Pedro (C/Bizcocheros), La Bodeguita (C/Arcos, 4), El Pasaje (C/Santa María, 4) o El Telescopio (C/Ávila, 16), y ya te imaginas lo que te espera allí: vinos y tapas excelentes a muy buenos precios pero, sobre todo, la tradición más pura. Un vino de Jerez no sabe igual en un tabanco.

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La historia del vino y su vinculación con la ciudad se preserva y comunica en museos como el Museo Misterio de Jerez (C/ Cervantes 3. www.elmisteriodejerez.org. Abierto de lunes a viernes de 9h30 a 13h15. Entradas: 6€), en una antigua nave bodeguera transformada, donde es posible conocer otros aspectos de la cultura vitivinícola y recrearse en la historia y el universo de posibilidades del jerez a través de actores, exposiciones y proyecciones. Fuera de la ciudad, en la Finca Vistahermosa, se encuentra el Centro de Interpretación del viñedo, que alberga la bodega Luis Pérez (Ctra. de el Calvario km 0, en Hijuela de Rompeserones. http://www.bodegasluisperez.com), donde se puede visitar la colección de etiquetas de bodegas Garvey; y, en las bodegas Williams & Humbert, las más grandes de Europa, (Ctra. Nacional IV – Km 641. http://www.bodegas-williams-humbert.com), el Museo del Jerez. Muy cerca, en las Bodegas Real Tesoro y Valdepisno (Carretera Nacional IV , km. 640. Abierto todos los días de 10h a 14h. Entradas: 6’5€, a la colección de arte: 12’5€), que alberga una de las colecciones de arte más importantes de Andalucia, compuestas por unas 300 obras de los maestros de la pintura española del siglo XV al XIX.

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De vuelta en Jerez para comer, nada mejor que hacerlo en el legendario Bar Juanito (c/Pescadería Vieja, 8-10), al que adorna, además de siempre un montón de gente llenando el local, un premio nacional de tapas: una carta de cincuenta y ocho tapas donde sobresalen sus raciones de alcachofas, costilla de cerdo en adobo y habas con puntillitas, todo un lujo… ¡Buen viaje!

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