10 platos típicos que debes comer en Malta

Malta es un destino que no sólo enamora por sus paisajes y su historia, sino también por su deliciosa gastronomía. La cocina maltesa es el resultado de siglos de influencias mediterráneas, italianas, árabes y británicas, dando como resultado una mezcla de sabores única. Si vas a viajar a la isla, prepárate para disfrutar de los platos más emblemáticos que harán que tu experiencia sea completa. Aquí tienes una lista de los 10 platos típicos que debes comer en Malta para saborear lo mejor de la tradición local.

1. Pastizzi

El pastizzi es uno de los bocados más famosos y populares de Malta. Se trata de un pastelito de hojaldre, crujiente y relleno generalmente de ricotta o guisantes. Es habitual encontrarlos en cualquier pastizzeria, perfectos para desayunar o como snack entre horas. No te vayas de Malta sin probarlos recién hechos, calientes y con ese toque salado tan característico.

2. Ftira

El ftira es un tipo de pan tradicional maltés, parecido a una rosquilla aplastada. Suelen rellenarlo con atún, tomate, aceitunas, alcaparras y anchoas, convirtiéndolo en una especie de bocadillo gourmet. Es ideal para llevar a la playa o disfrutar en un picnic mientras recorres la isla.

3. Stuffat tal-Fenek

El conejo estofado o stuffat tal-fenek es considerado el plato nacional de Malta. La carne se cocina a fuego lento con vino tinto, tomate, cebolla, ajo y especias hasta quedar tierna y sabrosa. Es una receta tradicional que normalmente se sirve con patatas fritas o verduras, y que refleja el sabor más auténtico de la cocina maltesa.

4. Bragioli

Los bragioli, conocidos como «beef olives» en inglés, son rollitos de ternera rellenos de carne picada, huevo, perejil y pan rallado, todo cocido en una salsa de vino tinto y tomate. Es un plato contundente, perfecto para los días más frescos o para quienes buscan sabores intensos y tradicionales.

5. Aljotta

La aljotta es una sopa de pescado típica de Malta, muy aromática gracias al uso de ajo, tomate, hierbas frescas y arroz. Se sirve bien caliente y suele prepararse con pescado fresco de la isla. Es ideal para quienes disfrutan de los sabores del mar y buscan un plato ligero pero lleno de sabor.

6. Hobz biz-zejt

Este sencillo pero delicioso pan con aceite es un clásico de la gastronomía maltesa. Consiste en una rebanada de pan local untada con tomate, aceite de oliva, atún, cebolla, aceitunas y alcaparras. Es perfecto para un tentempié rápido o una comida informal durante tus excursiones.

7. Lampuki Pie

El lampuki pie es una empanada de pescado, generalmente de dorado (lampuki en maltés), un pez que abunda en las aguas de Malta. Se mezcla con espinacas, coliflor, pasas y nueces, todo envuelto en masa y horneado. Esta receta refleja la importancia del pescado en la dieta maltesa y el ingenio a la hora de crear platos completos y sabrosos.

8. Kapunata

La kapunata es la versión maltesa de la ratatouille francesa. Se elabora con berenjena, calabacín, pimientos, tomate, cebolla y ajo, cocinados a fuego lento con aceite de oliva y hierbas. Es un plato muy saludable, ideal tanto como acompañamiento como plato principal vegetariano.

9. Imqaret

Para los más golosos, imqaret es el postre por excelencia. Son pastelitos fritos rellenos de pasta de dátiles, aromatizados con anís y especias. Se suelen vender en los mercados y festivales, y su sabor dulce y especiado te conquistará desde el primer bocado.

10. Qassatat

Por último, las qassatat son pequeñas tartaletas de masa rellenas, normalmente de ricotta, espinacas o guisantes. Se hornean hasta que quedan doradas y se disfrutan tanto frías como calientes. Son ideales para un aperitivo o como parte de un picnic maltes.

¿Dónde probar estos platos en Malta?

Encontrarás estos platos típicos malteses en cualquier rincón de la isla, desde pequeños puestos callejeros hasta restaurantes familiares y tascas tradicionales. Prueba los pastizzi en una pastizzeria local, disfruta de un stuffat tal-fenek en un restaurante en Mdina, o pide un hobz biz-zejt para llevar en tu ruta por las playas. Si tienes ocasión de visitar durante alguna fiesta local, aprovecha para degustar recetas caseras y descubrir la hospitalidad maltesa.

Consejos para disfrutar la gastronomía maltesa

La comida en Malta es sencilla, sabrosa y muy generosa. No dudes en preguntar por las especialidades de cada zona ni en dejarte recomendar por los lugareños. Acompaña tus platos con los vinos locales, que cada vez gozan de mayor prestigio, y no te pierdas la oportunidad de probar los postres típicos. Comer en Malta es, sin duda, una parte fundamental del viaje.

En definitiva, Malta es un paraíso para los amantes de la buena mesa. Anímate a probar estos diez platos tradicionales y deja que la gastronomía de la isla sea también un recuerdo imborrable de tu viaje.
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