Las recetas de la abuela típicas de todo el mundo

Las abuelas son abuelas en cualquier parte del mundo y cocinan con amor y abundancia, estén donde estén. El fotógrafo italiano Gabriele Galimberti es conciente de ello y por esta razón ha optado por explorar el universo de las abuelas de diferentes latitudes y culturas, y por supuesto de sus cocinas. En su serie fotográfica llamada ‘Exquisiteces Con Amor’ (‘Delicatessen with love’) retrata a abuelas de 58 países diferentes, cada una junto al plato que ha preparado para la sesión de fotografía.

En esta galería de recetas de la abuela típicas del mundo hay mujeres de Italia, Armenia, Haití, Malawi, Marruecos, Filipinas e incluso de las Islas Caimán, entre otros países. Las hay más jóvenes y más viejas, pero todas sonrientes y posando delante de la cámara. Presentan al público todo tipo de platos, desde arroz y crema de lentejas, una especialidad del Líbano, hasta cerdo con verdura, típico de China, o pollo Vindaloo, una receta muy común en la India.

El rollo de carne y arroz envuelto en hoja de uva es una receta habitual en varios países mediterráneo y de la ex Unión Soviética, como Armenia. La abuela de Malawi prefiere sorprender al fotógrafo y a sus espectadores con unas orugas en salsa de tomate. La abuela italiana innova con unos ravioli de queso ricotta con salsa de carne. La filipina, en cambio, rompe todos los moldes con un plato de tiburón en sopa de coco.

Estas son solo algunas de las recetas de la abuela típicas del mundo. En el ensayo de Gabriele Galimberti también aparece el tajine de pollo, plato típico de Marruecos; el filete de alce de Alaska; el Queso Humacha, una sopa de verduras y queso muy popular en Bolivia; y un bonito plato de iguana con arroz y frijoles, directamente de las Islas Caimán.

Sobra decir que el fotógrafo probó todas estas recetas caseras de las manos de sus modelos. Galimberti al final ha optado por reunir todas las imágenes en un fotolibro, al que ha llamado ‘In her kitchen’, que significa ‘En su cocina’.