El Falafel es una de las recetas más populares de Medio Oriente, cuyo nombre proviene de la palabra árabe «filfil«, que significa pimiento. Se cree que esta receta vegetariana nació en el pueblo Copto, en Egipto. Se creó para el ayuno de Cuaresma, fecha en la que esta cultura no tiene permitido comer carne.
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Es costumbre servirlo como entrante, con salsa de yogur como complemento. Otra opción es acompañarlo de hummus o de salsa tahini, y meterlo con pan de pita caliente a modo de sandwich.
Se trata de una masa de garbanzos o de habas mezclada con ajo y cilantro. Esta masa se fríe en abundante aceite, creando una especie de croquetas.
¡Prueba la receta que te traemos y cuéntanos qué tal!
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