Los 10 mejores sitios donde comer pasta en Madrid

Ojo, palabras mayores. Solemos aventurarnos con rankings en los que jerarquizamos restaurantes de toda naturaleza en ésta u otra ciudad. Pero claro, hay que hablar de los restaurantes italianos y eso es material sensible porque cada cual tiene sus favoritos, sus intocables, los suyos y de nadie más. A riesgo de encender paladares sensibles nos lanzamos a desglosar nuestros mejores sitios donde comer pasta –pasta, repetimos- en Madrid. Restaurantes italianos en los que descubrir parte del alma trasalpina.