10 consejos para comer comida callejera en Tailandia

Comer comida callejera en Tailandia no es un acto de fe o valentía, sino una recomendación esencialmente gastronómica. No sabemos lo que durará y por eso hay que darse prisa. Una actividad de gran tradición que, cómo son estas cosas, parece haber mutado en moda y tendencia y que a lo mejor se convierte ahora en historia. Para el pueblo tailandés, comer en la calle es de toda la vida un acto social (y económico) imprescindible. Sin embargo, los tiempos cambian y los puestos de Bangkok están en peligro de extinción de acuerdo a una nueva política que empieza ya a desmantelar aquellos que no cumplen unos mínimos de salubridad. Lo malo es que para finales de 2017 quieren acabar con todos. Mientras tanto, todavía en la capital y en el resto del país, podemos y debemos dejarnos unos cuantos baths para saber lo que es comer un delicioso pad thai en el bordillo de una acera.