5 restaurantes de Dabiz Muñoz que no te puedes perder si eres un auténtico ‘foodie’

Madrid se ha convertido en una de las capitales, sin ninguna duda, de la gastronomía y de la vanguardia a nivel europeo. Algunos de los mejores restaurantes se encuentran aquí, en España, ya no solo tradicionales sino con un toque moderno que los hace diferenciarse de los demás. Es un lugar donde los chefs han podido encontrar la manera de romper y ser vanguardistas, con todo un público que lo ha recibido de maravilla. Un ejemplo de ello es Dabiz Muñoz, que cuenta con cuatro estrellas Michelin entre sus restaurantes, y que es la definición perfecta del vanguardismo en la cocina. Para poder conocer mejor su propuesta, estos son los 5 restaurantes de Dabiz Muñoz que no te puedes perder si eres un auténtico ‘foodie’.

1. DiverXO

La referencia de Dabiz Muñoz es, sin ninguna discusión, DiverXO. El único restaurante de Madrid que cuenta con 3 estrellas Michelin, donde se encuentra más allá que un simple lugar para comer. DiverXO es una experiencia sensorial, un recorrido y un viaje por diferentes culturas, con un menú degustación que va cambiando cada muy poco tiempo. Fue, también, el primero en ser creado por el reputado chef, uno de los restaurantes de famosos que debes visitar.

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2. StreetXO

Ubicado en el Corte Inglés de la calle Serrano, este restaurante es una oda a la comida callejera de todo el mundo, tanto por el decorado como por la propia carta. Está inspirado en los puestos de comida rápida que podrías encontrar en Asia, mientras que la propia comida combina todos los sabores posibles que existen. Es la opción más desenfadada, con música alta y espectáculo en todas las cenas dentro de StreetXO.

3. RavioXO

Una de las opciones más recientes del famoso chef madrileño, un lugar donde todo se centra en la pasta en general. Los ‘dumplings’ o ‘gyozas’ serían uno de los atractivos principales, con unos rellenos que no dejarán indiferente a nadie, al más puro estilo Dabiz Muñoz. Es uno de los restaurantes menos conocidos hasta el momento, con una carta que no es demasiada extensa pero que merece totalmente la pena.

@rvbengarcia ❌⭕️ Cenando en RavioXO de @Dabiz Muñoz . Menciona a quien te tiene que invitar a su menú degustación 🤤 🍮 Volveré a por flan de gofre que me quedó pendiente 🫠 – #ravioxo #dabizmuñoz #restaurante #estrellamichelin #michelinstarrestaurant #menudegustacion #comidacasera #madridfood #madridfoodieguide #madridfoodie #madridfoodguide #madrid ♬ sonido original – Rubén García Carnicero

4. GoXO

Este restaurante cuenta con un local físico desde hace no mucho tiempo, y es que el gran éxito de GoXO se debió al ‘delivery’, con una gran oferta de comida a domicilio. Además, con unos precios algo más asequibles, Dabiz Muñoz acercó su comida a casi todo el público. Platos contundentes y recetas clásicas de nuestro país, como puede ser el cocido madrileño, son algunas de las opciones en uno de los restaurantes más demandados de Madrid.

5. Speakeasy

El proyecto más reciente y más exclusivo del cocinero madrileño, ubicado también en el mismo centro comercial que StreetXO. No cualquiera tiene acceso a este restaurante, totalmente clandestino y con una lista de comensales muy seleccionada, inspirándose en tiempos de la Ley Seca en Estados Unidos. Más que la cocina, lo más importante en Speakeasy es la experiencia única y casi secreta, el último gran invento de Dabiz y la comida.

Aunque recientemente ha aterrizado en Dubai, lo cierto es que Dabiz Muñoz tiene sus mejores restaurantes en la capital española. Si aún no has probado nada de su cocina, este es el momento perfecto para que puedas escoger la opción que más se acerque a tus gustos.
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