Los 5 mejores restaurantes para comer fabada en Madrid

Las legumbres son muy importantes en la alimentación de las personas. Incorporar un plato con alimentos de este tipo aporta muchos beneficios al organismo, además de que bien preparados están buenísimos. Las lentejas son el plato estrella en muchas ciudades españolas, pero si de algo contundente se trata, la fabada no tiene rival. Aunque dentro de lo que son las legumbres no es lo más healthy, meterse una buena ración con su chorizo y morcilla siempre apetece. Por ello, en el artículo de hoy te mostramos los 5 mejores restaurantes para comer fabada en Madrid.

Casa Hortensia, calle de la Farmacia, 2

La gastronomía asturiana se está abriendo paso en los últimos años en la capital. Es difícil decidir cuál es el mejor restaurante asturiano en Madrid. Sin embargo, muchos consideran que el mejor sitio para comer fabada en Madrid es Casa Hortensia. No lo dicen solo los clientes, sino también los jurados de los premios. La fabada de Adela ganó el premio a la mejor de la urbe madrileña en 2015 y la segunda mejor del mundo en 2021.

Mesón Arturo, calle del Mar de Bering, 9

Los mesones por lo general suelen disponer de un espacio pequeño. Está hecho así para disfrutar de una experiencia algo más familiar y reservada. También hay ocasiones en las que están fuera del foco, teniendo que meterse por algún callejón para encontrarlo. Es el caso del Mesón Arturo, que se encuentra en una calle escondida en Hortaleza. A pesar de no estar en el ojo de muchos, siempre se llena los fines de semana, por lo que lo mejor es reservar con antelación.

@cenandoconpablo Probando la mejor Fabada de España 2023, premiada en el concurso y sorprendente no está en Asturias sino en Madrid en el Barrio de Hortaleza: Mesón Sidrería Casa Arturo #fabada #asturiano #comidaasturiana ♬ sonido original – CENANDO CON PABLO

Ingazu, plaza Castilla, 7 (Alcorcón)

Una de las ventajas que tiene Madrid es que tiene a varias ciudades grandes alrededor bastante bien conectadas, las conocidas como “ciudades dormitorio”. En Alcorcón no solo se encuentra una de las mejores fabadas, sin que también cocinan el que es para muchos el mejor cachopo de Madrid. En cuanto a la fabada puedes estar tranquilo, puesto que las fabes que usan tienen denominación de origen demostrada.

El Trasgu, calle Cudillero, 2 (Torrelodones)

En todos los ámbitos de la gastronomía (y en la vida en general, la verdad) existe su versión premium. Algo que en teoría puede resultar igual que lo que se vende por un precio normal pero que tiene ciertas características que lo hacen especial. Uno de los mejores sitios para comer fabada en Madrid tiene ese sello de especial. En 2020 sus fabes fueron elegidas como las mejores de toda la metrópolis. Sin embargo, no son para todo el mundo, puesto que tienen un precio bastante elevado.

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Casa Ormaza, calle de la Infanta María Teresa, 15

Cuando un oriundo monta un restaurante donde ofrece productos de su propia tierra sabes que va a ser de calidad. Eso es lo que le sucedió a Paloma García cuando se mudó a la capital y montó Casa Ormaza. Su fabada es de las mejores de toda la ciudad, y encima las acompañan con unas croquetas de gamoneu, que están hechas con el queso Gamoneu, originario de Cangas de Onís.

La fabada es denominación de origen del Principado de Asturias. Por eso en Madrid cada vez hay más establecimientos para comerla sin tener que hacer un viaje tan largo. En cualquiera de estos restaurantes te sentirás como si estuvieras en cualquiera de los preciosos pueblos costeros de Asturias.
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