1. Les 3 pommes, Barcelona
Lleva superando el expediente desde hace veinte años, desde que la pareja propietaria llegara a la Ciudad Condal para impulsar un espíritu de art de vivre a la francesa en un local acogedor, muy de creperie bretona. La carta de galettes –crepes salados bretones- no parece tener fin, tradicionales y más locales con productos como la butifarra de pagés. Además de los crepes dulces, hay que brindar con brut bouché, la sidra francesa procedente de Normandía.
¿Os acordáis de la primera crepería que hubo en España? Bueno, pues a pesar de que no es un plato excesivamente arraigado en nuestras cocinas, si te pirran estas finas masas bretonas hoy tienes más opciones que nunca. Recorremos un puñado de restaurantes que creemos merecen aparecer en nuestra lista de creperies destacables. No sabemos si a la parisina, pero sí donde los crêpes son cosa seria.
Más o menos así se pronuncia la palabra galette en lengua bretona: Krampuezh. Esta crepería del barrio de Sarriá da uno o dos pasos más allá con especialidades en crepes de todo el mundo y con un atelier a la vista en donde se dan forma a los crepes más creativos de la ciudad. Dátiles, puerros, jamón canario, emmental, mozzarella, cheddar, Gorgonzola, curry verde, chistorra crujiente, aceite de albahaca… Dulces con helado, flambeados, con chocolate… La masa de trigo sarraceno y alforfón no contiene gluten.
Última actualización 7 de septiembre de 2026
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