Receta Fisgona: Ceviche de camarones ecuatoriano de Ecuador

Este plato típico de Guayaquil tiene sus orígenes en los pueblos de la Costa Pacífica de América del Sur.

Hay varias teorías sobre el origen de su nombre: se dice, por un lado, que proviene de la palabra quechua «swichi», cuyo significado sería pescado fresco o pescado tierno; por otro lado, se dice que la palabra ceviche se relaciona con el concepto árabe «sibech», que es como se denominan las comidas ácidas; y, por último, hay otra versión que relaciona el término con una derivación del inglés «see» y «beach», que se traduciría como «mirar a la playa».

¿Qué traducción es más acertada para ti?

¡Atrévete a probarlo! y acompáñalo de arroz, maíz tostado, patacones o pan.