Este plato típico de Guayaquil tiene sus orígenes en los pueblos de la Costa Pacífica de América del Sur.
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Hay varias teorías sobre el origen de su nombre: se dice, por un lado, que proviene de la palabra quechua «swichi», cuyo significado sería pescado fresco o pescado tierno; por otro lado, se dice que la palabra ceviche se relaciona con el concepto árabe «sibech», que es como se denominan las comidas ácidas; y, por último, hay otra versión que relaciona el término con una derivación del inglés «see» y «beach», que se traduciría como «mirar a la playa».
¿Qué traducción es más acertada para ti?
¡Atrévete a probarlo! y acompáñalo de arroz, maíz tostado, patacones o pan.
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