Viaja por el mundo a través de sus salsas

Picantes, exóticas, dulces o amargas, existen tantas salsas como ingredientes y combinaciones posibles que acompañan platos de carne, pescado o simples aperitivos. Te proponemos un viaje por el mundo a través de sus salsas para conocer algunas de las más famosas. ¿Nos acompañas?

1. Salsa brava (Entre otros: Barcelona, España)

¿Podríamos iniciar un viaje por el mundo a través de sus salsas sin mirarnos a nosotros mismos y la salsa brava tan típica de nuestra gastronomía? Sus ingredientes básicos son tomate, pimentón y aceite y, a partir de ahí, sus variantes según a zona de España. Hemos destacado Barcelona por ser uno de los lugares más famosos en el uso de esta salsa que da lugar a las patatas bravas.

2. Mostaza (Dijon, Francia)

Continuamos la ruta hacia el norte haciendo parada en la vecina Francia. El viaje por el mundo a través de sus salsas hace parada en Dijon y su famosa mostaza negra típica en los platos de carne de ave que desde la zona de Borgoña ha conquistado todo el mundo. Es habitual tomarla mezclada con mayonesa.

3.     Cumberland (Reino Unido)

Si una de las características de las salsas es que no suelen dejar indiferente a los estómagos, la británica Cumberland que mezcla un montón de ingredientes que incluyen la citada mostaza de Dijon, vino de Oporto, zumos, pimienta de Cayena, etc. Esta explosiva combinación, degustación imprescindible en un viaje por el mundo a través de sus salsas, acompaña platos de carne y fiambres.

4. Sriracha (Región de Chonburi, Tailandia)

Damos el salto a Asia en este viaje por el mundo a través de sus salsas para probar uno de los sabores más atrevidos de cuantos nos encontraremos en este recorrido dado su cariz especialmente picante. Es ideal degustarla en cualquier zona de pescadores acompañando a un plato de marisco fresco. Si quedas con ganas de más, debes saber que su popularidad ha hecho que ya sea posible encontrarla en cualquier supermercado español.

5. Teriyaki (Japón)

Aunque, con el boom de cocina japonesa, estamos casi seguros que la has probado, no podíamos hacer un viaje por el mundo a través de sus salsas sin citar la famosa teriyaki del país nipón. Lo que quizá no sabías es que su ingrediente básico es el mirin, un destilado de arroz con un gusto muy parecido al sake.

6. Guacamole (México)

¡Qué rico está el guacamole! ¡Cuánto nos gusta! ¿Quién no lo ha probado alguna vez o incluso se ha animado a hacerlo en casa? México es una parada obligatoria en el viaje por el mundo a través de sus salsas gracias a este combinado de ajo, cebolla, chile verde y, por supuesto, aguacate. ¡Marchando unos tacos con guacamole!

7.     Ketchup (Estados Unidos)

Todo viaje por el mundo a través de sus salsas tiene que incluir el kétchup que, aunque hoy lo asociamos con Estados Unidos, parece que su origen se sitúa en China, saltando a Reino Unido y llegando a Ohio donde Henry J Heinz le dio la textura y sabor que han hecho de kétchup lo que hoy conocemos y, casi, sin lo que no podemos vivir… a la mesa.