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10 restaurantes peruanos de Madrid para chuparse los dedos

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1. A&G

El que hay que nombrar. Si en la capital del reino quiso fijarse Gastón Acurio, la gran estrella internacional de la cocina peruana, habrá que empezar con este restaurante cuyas iniciales responden por supuesto al emporio Astrid y Gastón con el que “peruaniza el mundo”. Experiencia, elegancia y técnica en el restaurante peruano por excelencia.

Madrid Perú Barcelona

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Es un hecho: la cocina peruana lo está petando en el mundo. De ahí, a constatarlo en España y, desde luego, en Madrid, ha habido muy poca distancia. El atractivo de sus platos coloridos, el mestizaje de sabores, la variedad de productos, la presentación de su alta gastronomía… Y la fusión, siempre la fusión. Tradicionales o de vanguardia, los restaurantes peruanos de Madrid no defraudan y elevan el listón hasta chuparnos los dedos muy justificadamente. Perú en Madrid es ceviche, ají, tiradito y pisco sour. Y bien que nos alegramos.